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AUSTRALIEN – Lamington

Auf der Suche nach einem backKULTOUR-Rezept, was aus einem Land kommt, welches bisher noch nicht auf dieser Seite erschienen ist, um mal wieder eine andere Ecke der Welt in schlemmernder Weise zu erkunden, bin ich auf die Lamington gestoßen. Diese kleinen Küchlein, die sich wunderbar als Fingerfood eignen, sind in […]

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DEUTSCHLAND – Kalter Hund

Diesen Kuchen mit einem eher ungewöhnlichen Namen verbinde ich vor allem mit meiner Kindheit. Dr. Oetker beschreibt ihn als „schokoladigen Keks-Kuchen ohne Backen für Kinder“ und genau das ist er auch. Mehrere Leute, die ich gefragt habe, kennen ihn aus der Kindheit von diversen Kindergeburtstagen und ich kann sogar (ohne […]

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ÖSTERREICH – Kaiserschmarrn

Kaum sind wir aus unserem Skiurlaub im schönen Tirol zurück, musste ich mir für daheim noch ein bisschen Urlaubsfeeling backen und was passt da besser als ein Klassiker aus Österreich, den ich vor allem mit Skifahren, Hüttenzauber, schneebedeckten Bergen und Gaumenschmaus verbinde: einen perfekten Kaiserschmarrn, wie er im Buche steht. […]

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DEUTSCHLAND – Schoko-Gugelhupf

Ich gebe es zu, ich habe zum ersten Mal in meinem Leben einen Gugelhupf gebacken! Obwohl er ein richtiger Klassiker ist, habe ich bisher immer einen großen Bogen um ihn gemacht – vielleicht weil er halt eigentlich ein eher einfacher und irgendwie nicht allzu spektakulärer Kuchen für mich. Seitdem ich […]

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FRANKREICH – Brioche

Wer wie ich ein absoluter Frühstücksfanatiker ist und jede andere Mahlzeit dafür lieber sausen lässt, der kommt irgendwann auch auf die Idee mal bei anderen Kulturen rein zu schnuppern, um andere Frühstückstraditionen aus zu probieren. Dieses Wochenende habe ich nun endlich ein lang geplantes Rezept in die Tat umgesetzt und […]

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DÄNEMARK – Pebernodder

Pebernodder, übersetzt „Pfeffernüsse“, sind einfache kleine runde Weihnachtsplätzchen, die man schnell zubereiten kann und welche sich auch toll als Mitbringsel eignen. In Dänemark sind sie heimisch und sehr beliebt, sodass sie dort auf keinem Naschteller in der Adventszeit fehlen dürfen. Die besondere Zutat ist wahrlich der Pfeffer, der den Plätzchen […]